고지방 고열량 음식은 건강의 적!

우리의 전통음식문화를 살펴보면 예전 세대부터 내려온 식단이 얼마나 과학적이고 우리 몸에 필요한 각종 영양소가 골고루 들어 있는지 새삼 놀라게 된다. 많은 사람들이 건강을 위해 약이나 식품보조제를 먹고 있지만, 식단 하나 반찬 하나만 바꾸어도 우리의 몸은 180도 달라질 수 있다.

특히 요즘 가장 문제가 되고 있는 것은 고지방, 고열량 음식으로 인한 성인병. 문명의 발달로 사람들의 움직임은 적어지고, 잘못된 음식문화로 인해 자연스런 인체의 균형이 깨지고 있다. 우리 몸의 흐트러진 밸런스를 맞춰줄 뿐 아니라 체내의 지방기를 없애 날씬한 몸매로 가꿔주는 음식은 어떤 것들이 있는지 알아보았다.


⊙ 오이

오이는 이뇨작용에 좋을 뿐 아니라 갈증 해소에도 도움을 주기 때문에 산책이나 등산할 때 빼놓을 수 없는 식품 중 하나다. 오이에 들어 있는 섬유소는 배변활동을 촉진시키고 우리 몸의 콜레스테롤 흡수를 줄인다. 또한 오이를 자주 먹으면 변비를 없애는 데 큰 효능이 있다.

오이에 들어 있는 ‘말론산프로파놀’은 몸 안의 당류가 지방으로 전환되는 것을 억제하며 비만을 막고 지질대사의 효과를 조정한다. 그러므로 체중이 많이 나가는 사람들의 경우 오이를 많이 먹으면 살찌는 것도 막을 수 있고, 배변활동과 이뇨에도 탁월한 효과를 볼 수 있어 똥배나 복부비만을 없애는 데 큰 도움이 된다.


⊙ 녹두

요즘같이 무더운 여름철이 되면 시원한 녹두탕이 인기다. 예로부터 녹두탕을 먹으면 더위를 타지 않는다고 하여 여름에 즐겨 먹었다. 녹두는 단백질을 보충하고, 먹고 난 후 포만감을 주는 일석이조의 효과가 있다. 때문에 비만이나 당뇨병에 걸린 환자들에게 아주 좋은 음식이다. 특히 고지혈증 환자들이 매일 50g의 녹두를 먹으면 혈청콜레스테롤 하강률이 70％에 달하는 것으로 나타났다.


⊙ 고구마

고구마에는 콜라겐과 점질다당물질이 많이 들어 있다. 때문에 고구마를 먹으면 핏줄의 탄력성과 관절의 윤활성을 유지할 수 있고, 간장과 신장 결체조직의 위축을 막을 수 있다. 최근 고구마는 영양학적 연구 결과, 피하지방을 줄이고 몸의 지나친 비대를 막는 하나의 효과적인 장수보건식품이라는 것이 입증되었다.


⊙ 땅콩

땅콩에는 심장병을 예방하는 불포화지방이 다량 함유되어 있다. 때문에 땅콩을 먹으면 핏속의 콜레스테롤 양이 줄어들고, 그 효율은 12~15％에 달한다고 한다. 무엇보다 땅콩에는 비타민E가 많이 들어 있어, 땅콩을 먹으면 핏속의 혈소판이 들러붙는 수를 줄이고 핏줄의 유연성을 유지한다. 이는 관상동맥 질병에 걸릴 수 있는 위험을 줄이는 데 큰 효능이 있다.


⊙ 표고버섯

특히 혈압이 높은 사람이 먹으면 좋은 음식이다. 표고버섯은 혈압을 낮추고 음식 소화를 돕는 성분이 들어 있다. 16가지의 아미노산뿐 아니라 여러 가지 불포화지방산 그리고 혈액 속의 기름기를 없애는 물질이 풍부하게 함유되어 있다.

표고버섯에 들어 있는 섬유소는 위장의 운동을 촉진해 변비에도 좋고 콜레스테롤 흡수를 줄이는 작용을 한다. 표고버섯에 들어 있는 핵산물질은 콜레스테롤 분해를 촉진할 뿐만 아니라 고혈압성 동맥경화에 걸린 환자가 신선한 표고버섯을 먹으면 혈지하강작용이 뚜렷이 나타나 혈압이 높아지는 것을 막을 수 있다.